10 ras świń (i ich cechy charakterystyczne)

Dziedziczenie cech fizycznych u świń jest skomplikowane i nie zawsze przebiega według stałego schematu. Doprowadziło to do powstania nowych ras przy każdej próbie ich modyfikacji.

Napisane i zweryfikowane przez biologa Cesar Paul Gonzalez Gonzalez.

Ostatnia aktualizacja: 28 października, 2022

Świnie, znane również jako prosiaki lub warchlaki, to zwierzętami hodowlanymi, które w różnych regionach świata wykorzystuje się jako żywność. Po długim procesie udomowienia, dziś wyselekcjonowano wiele ras świń, które podkreślają pewne cechy pierwotnego gatunku (lub nowe).

Naukowa nazwa tego organizmu to Sus scrofa i należy on do rodziny Suidae, do której należą także pekariowate i dziki. Ponieważ ten podgatunek ma ciało z dużą ilością mięsa, jego produkcja skorzystała z technik doskonalenia genetycznego. Czytaj dalej, aby poznać niektóre z najsłynniejszych istniejących ras świń.

Pochodzenie udomowienia świń

Choć nadal nie ma pewności, uważa się, że początek udomowienia świń miał miejsce 13 000 lat temu na Bliskim Wschodzie. Jest jednak prawdopodobne, że w tym samym czasie zaangażowały się również Chiny. Według niektórych badań DNA gatunki, które dotarły do Europy, nie były takie same jak te azjatyckie, więc poprzez ich krzyżowanie powstały znane dziś rasy.

Ponadto przybycie świń na nowe kontynenty, takie jak Ameryka, doprowadziło do wzmocnienia sztucznej selekcji gatunku. Doprowadziło to do szerokiego rozpowszechnienia tych organizmów na całym świecie, co wykorzystano do udoskonalenia niektórych ich cech. Selektywne krzyżowanie było początkową przyczyną powstania kilku ras o charakterystycznych cechach.

Rasy świń

Z punktu widzenia utylitarnego najważniejszymi cechami świń są: wielkość, zawartość tłuszczu i ilość mięsa. Przemysł stara się wykorzystać adaptacyjny metabolizm tych zwierząt, który przekształca pokarm roślinny w wysokiej jakości mięso. W rezultacie każda rasa koncentruje się na ulepszeniu jednego lub więcej aspektów, które wpływają korzystnie na opiekę i hodowlę.

Mówiąc o rasach, mamy na myśli grupę zwierząt o tych samych cechach. Oto najbardziej znane rasy świń i niektóre z ich cech charakterystycznych.

1. Large white pig

Ten wariant pochodzi z północnej Anglii i jest krzyżówką ras chińskiej, neapolitańskiej i Yorkshire. Najbardziej rozpoznawalne cechy to biały kolor, postawione uszy i duże ciało, co daje mu mocną budowę. Ponadto osobniki te dobrze się rozmnażają, przystosowują do ograniczonych zasobów i mają wysoką płodność.

2. Landrace – Duńska rasa krajowa

Rasa ta pochodzi z Danii i charakteryzuje się dobrym współczynnikiem wykorzystania paszy. Oznacza to, że każda świnia wykorzystuje spożywane przez siebie składniki odżywcze, aby rosnąć zdrowo i silnie. Ciało tych świń jest białe i dość wydłużone, dlatego mają więcej żeber niż inne rasy.

3. Pietrain

Pochodzące z Belgii osobniki te wyróżniają się okrągłym ciałem z dużą ilością mięśni. Jeśli chodzi o ich cechy, świnie te wyróżniają się tym, że mają bardzo mało tkanki tłuszczowej. Są jednak trudne w utrzymaniu, a ich pielęgnacja jest skomplikowana, ponieważ ich kości nie utrzymują ciężaru wszystkich mięśni.

4. Tamworth pig

Organizmy te mają czerwonawe zabarwienie, małe ciało i długi pysk, a przez cały okres hodowli cieszą się doskonałym zdrowiem. To ostatnie jest ważne, bo dzięki temu krzyżuje się je z innymi świniami w celu ulepszenia w różne rasy. W rzeczywistości są one znane jako jedna z najstarszych linii świń domowych.

5. Duroc Jersey

Ten typ świń pochodzi ze Stanów Zjednoczonych i charakteryzuje się intensywnie lub jasnoczerwonym kolorem skóry. Jest to rasa o niskiej wydajności produkcyjnej, a na dodatek dorosłe osobniki są znane z tego, że są agresywne, a samice mają niskie wydzielanie mleka, co utrudnia hodowlę i opiekę.

6. Berkszyry

Ta rasa pochodzi z Anglii i jest rozpoznawalna dzięki swojemu szorstkiemu wyglądowi i małym kończynom. Świnie te mają czarną sierść i skórę, które są charakterystyczne i przyciągają wzrok. Ponadto mają one zazwyczaj dobre usposobienie wabiące, co sprawia, że są łatwe w karmieniu. Na dodatek są one znane z tego, że rozwijają się przedwcześnie, co oznacza, że rozmnażają się w bardzo młodym wieku.

7. Hampshire

Ta amerykańska rasa pochodzi ze Stanów Zjednoczonych, skąd została wprowadzona do Europy około 1960 roku. Najbardziej rozpoznawalną cechą jest jego czarny kolor z białą pręgą, która pokrywa jego ramiona i przednie kończyny. Z drugiej strony, jej cechy w zakresie utrzymania to niska wrażliwość na stres i łatwa adaptacja do środowiska.

8. Yorkshire

Ten typ świni jest najczęściej spotykany na farmach w Ameryce Północnej. Rasa Yorkshire jest znana z doskonałych zdolności macierzyńskich i mlecznych (po stronie żeńskiej), co ułatwia hodowlę młodych zwierząt.

9. Casertana

Rasa Casertana ma dość odległe pochodzenie, ponieważ była nawet przedstawiana na rzymskich rzeźbach. Ten rodzaj świni jest jednym z najcięższych na liście, produkując duże ilości tłuszczu. W rzeczywistości w wieku jednego roku dobrze odżywione osobniki mogą ważyć ponad 150 kilogramów. Kolor tych zwierząt jest szary, czarny i fioletowy.

10. Chato murciano

Ten typ świni pochodzi z Murcji (Hiszpania) i jest ostatnią żyjącą rasą wywodzącą się z tego regionu. Chato murciano ma małą głowę i pysk, a jego ciało jest całe czarno-białe.

Imponująca różnorodność

Jak widzisz, świnie są jednym ze zwierząt, na które udomowienie miało największy wpływ. Proces ten zawsze miał na celu zwiększenie produkcji żywności poprzez modyfikację zwierząt. Wbrew powszechnemu przekonaniu, aby zmienić organizm, nie trzeba zmieniać DNA, wystarczy wybrać krzyżówki, które sprzyjają pojawieniu się pewnych cech.

Poza wartością produkcyjną wszystkie typy świń wyróżniają się inteligencją, osobowością, pięknem i zdolnością do nawiązywania kontaktów towarzyskich z innymi osobnikami i opiekunami. Należy doceniać je nie tylko na talerzu, ponieważ ssaki te są zwierzętami czującymi i fascynującymi pod względem różnorodności genetycznej.