Kaczki pekińskie – wszystko, co musisz o nich wiedzieć

Kaczki pekin są doskonałymi zwierzętami do towarzystwa, ale są również bardzo cenione w dziedzinie kulinarnej ze względu na swoje pożywne mięso i jaja.

Kaczki pekin należą do dużej rasy kaczek, która powstała ponad 2000 lat temu, przypuszczalnie w Pekinie w Chinach lub gdzieś w południowo-wschodniej Azji. Fizycznie są duże, mają białe upierzenie i pomarańczowe dzioby, dzięki czemu są bardzo przyjemne dla oka. Mimo że są doskonałymi zwierzętami domowymi, kaczki pekińskie są również bardzo poszukiwane w haute cuisine.

W zależności od sposobu hodowli, ta rasa ptaków produkuje większe jaja oraz bardziej obfite i pożywne mięso do spożycia przez ludzi. Ponadto słyną z silnego układu odpornościowego i zdolności do przetrwania nawet w bardzo ekstremalnych warunkach. Z tego powodu masowa produkcja kaczek pekińskich jest jedną z największych, najbardziej powszechnych i najbardziej dochodowych na świecie.

Dieta kaczek pekińskich

Po pierwsze, kaczki pekińskie są padlinożercami, więc żywią się z wielu źródeł. W swoim naturalnym środowisku żerują na lądzie i na powierzchni wody, nie nurkują w poszukiwaniu pokarmu.

Ich dieta w warunkach naturalnych zależy od pory roku. Generalnie opiera się na zwierzętach morskich, takich jak ryby i żaby, a także organizmach wodnych, takich jak glony. Na lądzie jedzą orzechy, jagody i nasiona, choć ich dieta może obejmować również robaki i owady.

Natomiast domowe kaczki Pekin są karmione komercyjną paszą dla ptaków podawaną w gospodarstwie. Ich dieta może się jednak różnić w zależności od przeznaczenia ptaka:

• Aby znosić dobre jaja: jest tzw. pasza dla niosek, bogata w wapń i witaminy. Dla samców kaczek pasza zawiera wysokie źródło białka i przerywane suplementy wapnia, aby zapewnić płodność.
• W przypadku kaczek domowych: zazwyczaj jedzą to, co znajdą na farmie, plus kurczaka lub kukurydzę. Ten ostatni może jednak spowodować, że szybko przybiorą na wadze, dlatego najlepiej oferować go w okresie zimowym.
• Dla małych kaczuszek: jest tak zwana “karma dla kurcząt”, starter pełen białka i witamin, aby zapewnić im silny i zdrowy start w życiu.

Opieka nad kaczkami pekińskimi

Niezależnie od przeznaczenia kaczek pekińskich, ich ogólna opieka obejmuje następujące elementy.

Temperatura i obudowa

Chociaż ich rasa jest w stanie wytrzymać ekstremalne temperatury, w zimie konieczne jest zbudowanie im schronienia z sianem na podłodze, gdzie będą się dostawać przeciągi. Natomiast latem potrzebują dodatkowej wody i cienia.

Kąpiel

Powszechnie uważa się, że kaczki potrzebują dużego stawu, aby swobodnie pływać. Prawda jest taka, że minimum, jakiego potrzebują, to odpowiednio głęboki zbiornik wodny, w którym mogą się pielęgnować. Jako zwierzęta drapieżne, higiena jest ważną częścią ich rutyny.

Czyszczenie i dezynfekcja

Kaczki pekińskie, jak każda inna rasa, nie są wolne od zachorowań. Dlatego niezwykle ważne jest utrzymanie czystości w kojcu i kurniku, ponieważ mogą zachorować przez swoje odchody.

Bezpieczeństwo przed drapieżnikami

Kaczki Pekin, choć są drapieżnikami, są również bezbronne wobec bardziej wprawnych myśliwych. Ważne jest, aby wiedzieć, jakie inne gatunki wędrują w pobliżu ich siedliska, takie jak sąsiednie psy gospodarskie, szopy, lub w poważniejszych przypadkach, niedźwiedzie, lisy, kojoty i inne. W każdym z tych przypadków należy podjąć kroki, aby zapobiec ich upolowaniu.

Jak hodować kaczki pekińskie

Hodowla kaczek Pekin jest bardzo dochodową branżą, jednak musi odbywać się w bardzo szczególnych warunkach. Kaczki pekin rzadko wykluwają się ze swoich jaj, dlatego powszechnie stosuje się alternatywne metody, takie jak inkubatory do opieki nad przyszłymi pisklętami, chociaż kury nioski mogą być również przydatne do wylęgu jaj.

Jaja kaczki pekin potrzebują około 28 dni na wyklucie, aby to zrobić należy przechowywać je w miejscu, gdzie temperatura i wilgotność są stałe. Dodatkowo wymagają one również obracania jajka przez cały dzień, dlatego inkubator automatyczny jest najbardziej efektywną opcją dla wylęgarni.

Jeśli chodzi o proces kojarzenia, jeden samiec kaczki bez problemu dogaduje się z pięcioma samicami.

Nie jest dobrym pomysłem umieszczanie zbyt wielu samców razem, ponieważ mogą stać się agresywne i skrzywdzić samice. Proces jest znacznie łagodniejszy dla wszystkich, jeśli odbywa się w małym basenie, gdzie samice będą bardziej zrelaksowane.

Jak rozpoznać, czy kaczka pekińska jest samcem czy samicą

Określenie płci kaczki pekińskiej przed ukończeniem przez nią 8 tygodnia życia jest prawie niemożliwe. Najprostszym sposobem, aby stwierdzić, czy jest to samiec czy samica bez szkody dla niego (np. przez wentylację płciową) jest uważne słuchanie jego kwakania. Samce kwakają ciszej, podczas gdy samice kwakają głośniej.

Innym sposobem, w jaki można rozpoznać samca kaczki jest zakręcone pióro na końcu ogona, ale nie jest to zbyt dokładny wskaźnik.

Rasy podobne do kaczek pekińskich

Istnieją rasy, które są bardzo podobne do kaczki pekińskiej, nawet do tego stopnia, że można je pomylić. one następujące.

Amerykańskie kaczki pekińskie

Najbardziej rozpowszechniona kaczka domowa w Stanach Zjednoczonych. Duża i żywotna, została wprowadzona do kraju w 1873 roku przez Jamesa E. Palmera. Powszechnie widuje się je również w parkach, stawach i gospodarstwach komercyjnych.

Amerykańskie kaczki pekińskie składają około 200 jaj rocznie, a ich opiekunowie często używają inkubatora do ich wychowywania.

Aylesbury

Kaczki Aylesbury są z wyglądu bardzo podobne do kaczek pekińskich. Jednak te pierwsze nie pochodzą z Pekinu, lecz z Aylesbury w Anglii.

Pod względem wykorzystania kulinarnego kaczka Aylesbury uważa się ją za jedną z najsmaczniejszych istniejących kaczek, ponieważ jej mięso jest bardzo bogate i mniej tłuste niż mięso kaczki pekińskiej.

Niemiecki Pekin

Importowana przez Waltera Stewarda w 1872 roku niemiecka kaczka pekińska jest odmianą kaczki pekińskiej po jej przybyciu do Niemiec z Francji i Wielkiej Brytanii.

Jest to jednak gatunek zagrożony, ponieważ od II wojny światowej nie był hodowany w celach komercyjnych w Niemczech. Ma wyprostowaną postawę, bardzo podobną do indyjskiej kaczki wyścigowej, a nieliczne istniejące są albo zwierzętami domowymi, albo są wystawiane na pokazach.

Jumbo Pekin

Jest wynikiem skrzyżowania pekińczyka mięsnego z pekińczykiem średniej wielkości. Jest to największa istniejąca rasa pekińczyków, ale ma problem genetyczny. Jej nadmierny wzrost nie jest proporcjonalny do ciężaru, jaki mogą udźwignąć nogi, więc jej życie jest krótsze niż innych odmian kaczek pekińskich.

Grimaud hybrydowy Pekin

Jego wygląd jest bardzo podobny do wyglądu pekińczyka amerykańskiego, z tym że został on stworzony w wyniku modyfikacji genetycznej przez Grimaud Frères we Francji.

Celem tej rasy jest produkcja płodnych jaj. Kaczka ta jest tworem opatentowanym, dlatego też bardzo trudno jest uzyskać informacje o tej rasie. Poza tymi, które są dostępne na stronie internetowej jej twórcy.

Jak mogłeś się zorientować w poprzednich liniach, kaczki pekińskie są bardzo interesującymi zwierzętami o cechach, które czynią je wyjątkowymi w królestwie zwierząt.