Znaczenie rhea dla mieszkańców Ameryki Południowej

Bezgrzebieniowce to fantastyczne źródło pokarmu pochodzenia zwierzęcego. Dlatego są one zaliczane do "alternatywnej produkcji zwierzęcej", przyczyniając się do dywersyfikacji podaży i gospodarki w krajach Ameryki Południowej. Znaczenie renów dla ludów Ameryki Południowej.

Napisane i zweryfikowane przez weterynarza Érica Terrón González.

Ostatnia aktualizacja: 20 września, 2022

W wyniku intensyfikacji tradycyjnej produkcji zwierzęcej pojawiły się równolegle nowe trendy w konsumpcji żywności pochodzenia zwierzęcego. Pojawiło się wiele nowych gatunków, które zostały przedstawione jako zwierzęta przyszłości. Tak jest na przykład w przypadku jeleni lub bezgrzebieniowców (dużych ptaków biegających). W tej ostatniej grupie szczególne znaczenie mają rhea.

Na te niezwykłe ptaki polowano przez lata na kontynencie amerykańskim dla ich mięsa. Dziś wokół nich kręci się cały biznes, hodowany w niewoli jako alternatywa dla innych tradycyjnych zwierząt spożywczych.

Informacje ogólne

Rhea (Rhea americana) jest typowym mieszkańcem łąk w dużej części Ameryki Południowej. Jest to bezgrzebieniowiec, czyli ptak, który ze względu na swój rozmiar stracił zdolność latania, ale jest świetnym biegaczem. Rozwój jego tylnych nóg jest taki, że może biegać z prędkością do 80 km/h. Może również gwałtownie zmieniać kierunek biegu, co daje mu przewagę podczas manewrów wymijających. Są nieco niezdarne w skakaniu, ale rekompensują to sobie tym, że dobrze pływają.

Zachowanie w środowisku naturalnym

Są zwierzętami stadnymi, a jesienią i zimą tworzą duże grupy liczące od 20 do 30 osobników. Grupy te stają się mniejsze w miarę zbliżania się sezonu lęgowego. W tym czasie samce zaczynają walczyć o samice tworząc swoje haremy.

Dieta

Jego główną dietą są trawy, nasiona, owoce, owady, gady, a nawet małe ssaki. W związku z tym rheas można uznać za wszystkożerne. W Ameryce Południowej uważa się je za szczególnie pożyteczne zwierzęta ze względu na ich zamiłowanie do węży.

Jakie jest zatem znaczenie rheas jako zwierząt hodowlanych?

Ptaki te były jedną z preferowanych dziczyzn w krajach Ameryki Łacińskiej w celach spożywczych. W rzeczywistości jest to jeden z powodów, dla których zaczęto je hodować w niewoli, aby skorzystać z następujących:

• Jego mięso jest całkiem zdrowe, ma niską zawartość cholesterolu i kalorii, jest bogate w kwasy Omega 3.
• Wątroba i serce, do produkcji produktów pochodnych, takich jak pasztet.
• Skóra.
• Jego pióra.
• Jaja.
• Oleje i tłuszcze.

Obecnie rhea jest hodowana nie tylko w Ameryce Południowej, ale na całym kontynencie amerykańskim i europejskim. System hodowli jest podobny do tego, który stosuje się w przypadku innych bezgrzebieniowców, takich jak struś czy emu.

Bardzo specyficzne mięso

Nietypowe jest to, że zwierzę biegające ma właściwości odżywcze mięsa rei. Widzimy, że wyróżnia się niską zawartością tłuszczu, ale za to wysoką zawartością niezbędnych kwasów tłuszczowych i Omega 3. Dzięki temu jego mięso jest ciekawą alternatywą dla poprawy diety w krajach zachodnich.

Prawdziwe znaczenie rhei dla mieszkańców Ameryki Południowej

Ogólnie rzecz biorąc, hodowla rhei w Ameryce Południowej od lat jest uważana za wielki biznes. Trzeba jednak wziąć pod uwagę szereg zmiennych, które utrudniły rozwój tego kraju zgodnie z jego potencjałem:

• Przede wszystkim należałoby usprawnić istniejące kanały marketingowe.
• Dobrze byłoby znać prawdziwe koszty produkcji, aby móc wprowadzać na rynek produkty po odpowiedniej cenie. To sprawiłoby, że rolnicy nie otrzymywaliby odpowiedniej ceny za mięso tej jakości.
• Wreszcie, każda produkcja, która chce się rozwijać i konkurować z innymi zwierzętami rzeźnymi, musi mieć silną wizję zewnętrzną. Nawiąż kontakty handlowe z krajami zachodnimi i wschodnimi, eksportując produkty, które już okazały się najwyższej jakości.

Mięso Rhea można obecnie znaleźć w najlepszych restauracjach i hotelach w wielu krajach Ameryki Południowej. I stopniowo staje się znany światu dzięki międzynarodowej turystyce. Jest to jednak skomplikowany rodzaj produkcji zwierzęcej, szczególnie jeśli chodzi o zarządzanie w okresie reprodukcji.

Pomimo trudności może stać się interesującą alternatywą dla dywersyfikacji produkcyjnej i ekonomicznej w ramach łańcucha pokarmowego.