11 najbardziej pożądanych gatunków indyka

Pochodzący z Ameryki, został wprowadzony do Europy po odkryciu kontynentu; Udomowione od ponad 2000 lat przez Meksykanów, istnieje wiele różnych gatunków poza domowym indykiem i indyjskim.

Indyk jest ptakiem znanym na całym świecie. Jego mięso, choć przez niektórych uważane za niesmaczne, jest najczęściej sprzedawane w okresie Bożego Narodzenia. W rezultacie hodowla indyków rozprzestrzeniła się na cały świat. Ale czy wiesz, jakie są gatunki indyka? My Ci o tym powiemy!

Jakie gatunki indyka istnieją

Bronz amerykański

Ten rodzaj indyka – obraz, który jest nagłówkiem artykułu – jest bardzo podobny do dzikiego indyka, tyle że jest znacznie większy. W rzeczywistości może ważyć do 15 kilogramów, czyli rozmiar, który może nie zmieścić się w żadnym piekarniku na Boże Narodzenie.

Jego skrzydła są białe, ogon czarny, a na części szyi i głowy ma kilka czerwonawych odcieni. Tęcza upierzenia!

Biały holenderski

Jak sama nazwa wskazuje, większość jego upierzenia jest biała, wyjątek stanowią niewielkie plamki, które przełamują tę jednolitość. Jego głowa wydaje się całkowicie łączyć z policzkami a oba te elementy mają głęboki czerwony kolor.

Czarny indyk hiszpański lub Norfolk czarny

W przeciwieństwie do indyka białego, ten jest całkowicie czarny. Jego kolor jest błyszczący, niemal metaliczny, z charakterystycznym zielonkawym odcieniem. Jest to prawdopodobnie jedna z ras, która najbardziej przypomina znanego nam wszystkim indyka zwyczajnego.

Indyk czerwony (burboński)

Rasa ta charakteryzuje się również wybuchową mieszanką kolorów. Jego ciało jest czekoladowobrązowe z jasnym upierzeniem, z wyróżniającym się białym upierzeniem skrzydeł i ogona.

Jego mała głowa z długim dziobem, głęboko czerwona szyja i warkocz są nieproporcjonalne do reszty ciała, które przypomina gigantyczny pompon.

Beltsville Biały

Te indyki ważą około ośmiu kilogramów i jest to zwierzę, które charakteryzuje się bardzo zdrowym i silnym układem odpornościowym na choroby. To sprawia, że jest to jeden z najchętniej wybieranych indyków.

Ma duże zdolności rozrodcze, gdyż jest w stanie znieść około 158 jaj w sezonie nieśnym, z czego wykluwa się 70%. Niesamowity!

Indyk bronz szerokopierśny

Ta odmiana indyka może ważyć do 20 kilogramów. Charakteryzuje się podwójnymi piersiami, które są gigantyczne, jak można sobie wyobrazić. Mały wachlarzowaty ogon ma taki sam jednolity kolor jak upierzenie, które jest zwykle brązowawe.

Krawędzie piór są szarawe, a w górnej części szyi znajduje się purpurowy kolor, który wyróżnia się na tle pozostałych piór w kolorze czerwonym.

Białe szerokopierśne

Może on ważyć od 15 do 20 kilogramów, a ciekawostką jest, że jego upierzenie może mieć różne odcienie od złocistego do czysto białego. Jednakże ta druga rasa została lepiej przyjęta i wkrótce odrzucono opaleniznę, aby zastąpić ją rasą białą.

Przede wszystkim zdecydowano się na to rozwiązanie, ponieważ białe pióra sprawiają, że zwierzę ma mniej niedoskonałości skóry, co jest znacznie bardziej akceptowalne przez konsumentów tego mięsa.

Royal palm

Kolor upierzenia jest zwykle szary, choć nieco mniej niż połowa jest biała, natomiast szyja czerwona, a głowa niebieskawa.

Wyróżnia się pionową linią, która wyraźnie zaznacza dwa kolory, szary i biały, jakby została przez kogoś namalowana.

Finalnie, ciekawostką jest, że choć istnieje wiele ras indyków, te, które są najchętniej spożywane pochodzą z ferm, i są zazwyczaj hybrydami wyhodowani przez ludzi. A większość z nich pochodzi od indyka białego holenderskiego.