10 grisraser (och deras egenskaper)

Olika grisraser är ett försök att tillgodose människans behov och därför har de alla särskilda egenskaper.
10 grisraser (och deras egenskaper)
Cesar Paul Gonzalez Gonzalez

Skriven och verifierad av Biolog Cesar Paul Gonzalez Gonzalez.

Senaste uppdateringen: 20 december, 2022

Grisar är lantbruksdjur som används som livsmedel i de flesta regionerna runt om i världen. Efter en lång process av domesticering finns det numera ett stort antal grisraser som har valts ut och avlats för att framhäva vissa egenskaper hos den ursprungliga arten (eller andra nya).

Det vetenskapliga namnet på detta djur är Sus scrofa domesticus och det tillhör familjen Suidae, som även omfattar navelsvin och vildsvin. Tack vare att denna underart har en kropp med en stor mängd kött har produktionen gynnats av tekniker för genetisk förbättring. Läs vidare för att lära dig mer om några av de mest av grisraser.

Ursprunget till grisens domesticering

Även om det fortfarande inte finns någon säkerhet om deras ursprung så tror man att grisens domesticering började för 13 000 år sedan i Mellanöstern. Det är dock troligt att Kina också genomförde den vid omkring samma tidpunkt. Enligt vissa DNA-studier var den art som anlände till Europa inte densamma som den asiatiska, och genom att korsa dem skapade man de raser som vi känner till i dag.

Dessutom ledde ankomsten av grisar till nya kontinenter som Amerika till att det artificiella urvalet av arten förstärktes. Detta resulterade i en stor spridning av dessa djur över hela världen, vilket användes för att försöka förbättra många av deras egenskaper. Den selektiva korsningen av exemplar var den ursprungliga orsaken till att flera raser med särskilda egenskaper uppstod.

Grisraser

Utifrån den utilitaristiska synvinkeln är de viktigaste egenskaperna hos grisar storlek, andel fett och köttmängd. Industrin försöker dra nytta av dessa djurs adaptiva metabolism, som omvandlar växtbaserat foder till kvalitetskött. Därför fokuserar man i varje ras på att förbättra en eller flera aspekter som kan gynna deras skötsel och uppfödning.

När vi talar om raser avser vi en grupp djur som har samma egenskaper. Med detta i åtanke följer här de mest kända grisraserna och några av deras särskilda egenskaper.

1. Large white

Den här varianten har sitt ursprung i norra England och är resultatet av en korsning mellan kinesiska, napolitanska och yorkshire-raser. De mest igenkännbara egenskaperna är dess vita färg, dess upprättstående öron och dess stora kropp, vilket ger den en stark konstitution. Dessutom brukar exemplaren uppfostra sin avkomma väl, anpassa sig till begränsade resurser och visa hög fertilitet.

2. Landrace

Denna ras har sitt ursprung i Danmark och kännetecknas av sin goda foderomvandlingsgrad. Det innebär att varje gris drar nytta av de näringsämnen den äter för att växa sig frisk och stark. Kroppen hos dessa grisar är vit och ganska långsträckt, så de har fler revben än andra raser.

3. Piétrain

Är av belgiskt ursprung och kännetecknas av sin runda kropp med mycket muskler. När det gäller dess egenskaper utmärker sig dessa grisar för att de har mycket lite kroppsfett. Det är dock svårt att underhålla dem och det är svårt att ta hand om dem eftersom deras ben inte klarar av att bära vikten av alla musklerna.

4. Tamworth

Dessa djur är rödaktiga i färgen, med en liten kropp och lång nos. Den har uppvisat utmärkt hälsa under hela uppfödningen. Det sistnämnda är viktigt eftersom de på så sätt korsas med andra grisar för att bilda andra förbättrade raser. Faktum är att de är kända som en av de äldsta linjerna av tamgrisar. Ta en titt på videon nedan för att få veta mer om dem.

5. Duroc-gris

Denna grisras kommer från USA och kännetecknas av en röd hudfärg som varierar från stark till ljus. Det är en ras med få numera anmärkningsvärda nivåer av avkastningar inom produktionen, men vuxna exemplar kända för sin godmodiga natur och charm. Här följer en video som vi har valt ut för dig:

6. Berkshire

Denna ras är av engelskt ursprung och känns igen på sitt grova utseende med små lemmar. Dessa grisar uppvisar en svart päls och hud som är särskiljande och mycket slående. Dessutom tenderar de att vara betesälskande djur, vilket gör dem lätta att utfodra. Dessutom är de kända för att vara tidiga, vilket innebär att de avlar sig vid mycket ung ålder. Här är en bra video om dem.

7. Hampshire

Denna amerikanska ras har sitt ursprung i USA, varifrån den introducerades till Europa omkring 1960. Det mest igenkännbara kännetecknet är dess svarta färg med en vit rand som täcker axlarna och frambenen. Bland dess egenskaper när det gäller underhåll, sticker dess låga känslighet för stress och lätta anpassning till sin miljö ut.

8. Yorkshire

Denna typ av gris är den vanligaste på nordamerikanska gårdar. Yorkshire-rasen är känd för att ha en utmärkt mjölkningsförmåga, vilket underlättar uppfödningen av unga djur. Ta en titt på den söta videon nedan!

9. Casertana

Casertana har ett uråldrigt ursprung eftersom den till och med fanns representerad i romerska skulpturer. Denna typ av gris är en av de tyngsta på listan, den producerar stora mängder fett. Redan vid ett års ålder kan välnärda exemplar faktiskt väga mer än 150 kg. Färgen på dessa djur varierar mellan grått, svart och lila.

10. Chato Murciano

Denna typ av gris kommer från Murcia (Spanien) och är den sista levande rasen från regionen. Chato Murciano har ett litet huvud och en liten nos och dess kropp är helt svartvit.

En imponerande variation

Som du kan se är grisar ett av de djur som har påverkats mest av domesticeringen. Denna process har alltid haft som mål att förbättra livsmedelsproduktionen genom att modifiera djuren. I motsats till vad många tror är det inte nödvändigt att genom teknisk genmanipulation ändra DNA för att förändra en organism, det räcker med att välja korsningar för att gynna uppkomsten av vissa egenskaper.

Utöver deras produktionsvärde utmärker sig alla grisraser för sin intelligens, personlighet, skönhet och sin förmåga att umgås med artfränder och människor. Vi måste värdera dem förutom deras matkvaliteter, eftersom de är djur med känslor och är fascinerande när det gäller genetisk mångfald.


Samtliga citerade källor har granskats noggrant av vårt team för att säkerställa deras kvalitet, tillförlitlighet, aktualitet och giltighet. Bibliografin för denna artikel ansågs vara tillförlitlig och av akademisk eller vetenskaplig noggrannhet.


  • Giuffra, E. J. M. H., Kijas, J. M. H., Amarger, V., Carlborg, Ö., Jeon, J. T., & Andersson, L. (2000). The origin of the domestic pig: independent domestication and subsequent introgression. Genetics, 154(4), 1785-1791.
  • Larson, G., Albarella, U., Dobney, K., Rowley-Conwy, P., Schibler, J., Tresset, A., … & Cooper, A. (2007). Ancient DNA, pig domestication, and the spread of the Neolithic into Europe. Proceedings of the National Academy of Sciences, 104(39), 15276-15281.
  • Laval, G., Iannuccelli, N., Legault, C., Milan, D., Groenen, M. A., Giuffra, E., … & Ollivier, L. (2000). Genetic diversity of eleven European pig breeds. Genetics selection evolution, 32(2), 1-17.
  • Pugliese, C., & Sirtori, F. (2012). Quality of meat and meat products produced from southern European pig breeds. Meat science, 90(3), 511-518.
  • Muñoz, M., Bozzi, R., García, F., Núñez, Y., Geraci, C., Crovetti, A., … & Óvilo, C. (2018). Diversity across major and candidate genes in European local pig breeds. PLoS One, 13(11), e0207475.
  • Uimari, P., & Tapio, M. (2011). Extent of linkage disequilibrium and effective population size in Finnish Landrace and Finnish Yorkshire pig breeds. Journal of animal science, 89(3), 609-614.
  • Fortina, R., Barbera, S., Lussiana, C., Mimosi, A., Tassone, S., Rossi, A., & Zanardi, E. (2005). Performances and meat quality of two Italian pig breeds fed diets for commercial hybrids. Meat Science71(4), 713-718.

Denna text erbjuds endast i informativt syfte och ersätter inte konsultation med en professionell. Vid tveksamheter, rådfråga din specialist.